Строение побега. Видоизменения побега

Побег — надземный вегетативный орган растения. Он представляет собой систему, элементами которой являются стебель, листья, почки, цветки и плоды.

Как образуется побег растения? Чтобы разобраться в этом, познакомимся сначала с устройством почки.

Сверху почка покрыта плотными, достаточно грубыми чешуйками. Это видоизмененные листья, защищающие содержимое почки. Они плотно прижаты и налегают друг на друга, как черепица. Под чешуйками видны зачатки листьев, а в центре почки расположен конус нарастания, состоящий из образовательной ткани.

Весной почки набухают. Весь их содержание увеличивается в размерах. Теперь хорошо видно, что зародышевые листочки растут не из одной точки, а прикрепляются в разных местах в стебельки. Места соединения листов и стебли называются узлами, а часть стебля между узлами — междоузлиями. В молодой почке узлами не было видно, а в подросли они видны хорошо, потому что расстояния между узлами увеличиваются в несколько раз. В основе листьев, в пазухе — в углу между ними и стеблем, можно рассмотреть крошечные образования. Это новые почки, из которых в будущем тоже образуются побеги.

Когда почка начинает расти, почечные чешуйки раскрываются и отпадают. Из почки на свет появляется стебелек с молоденькими листочками — новый побег. Все его части — и письма, и новые почки — сформировались в почке, поэтому ее с полным основанием можно назвать зачаточным побегом. Такая почка называется вегетативной.

Под чешуйками другой почки находится зачаточный побег с цветками. Такая почка называется цветочной или генеративной. У некоторых растений в генеративной почке образуется не цветок, а соцветие.

Не из каждой почки растения в течение одного года вырастает побег. Есть и такие, которые развиваются в течение нескольких лет. Только после этого из них побег идет в рост. Такие почки называют спящими.

За теплое время года вырастают все органы побега. Все письма — боковые органы побега, сформировавшиеся в почке, достигают обычных размеров. Вырастает и стебель — осевая часть побега, на которой располагаются письма. За время роста узлами удлиняются в десятки и более раз. У деревьев в несколько раз больше становится и диаметр стебля. Стебель темнеет, деревение.

Увеличиваются в размерах за это время и верхушечные почки побега, образовавшихся на его конце, и пазушные почки (их еще называют боковыми). К осени покрывающие их зеленые видоизмененные листочки темнеют и становятся более грубыми. Так почки готовятся к зиме. После опадания листьев побег представляет собой стебель с почками. В таком виде он переживает зиму.

Что происходит с побегом с наступлением весны — нового периода роста растения? С верховой вегетативной почки вырастает новый побег, наращивая размер старого. С боковых вегетативных почек появятся боковые побеги — ветви. С генеративных почек сформируются побеги с цветками. Так, создавая систему побегов растение «строит» саму себя, потому побег и называют универсальным вегетативным органом.

На стебле растения можно увидеть следы всех событий периода роста в прошлом году. Место, где начался рост побега, отмечено рубцом, что остался после отпадения почечных чешуек. Эти рубцы сохраняются на стебле в течение нескольких лет. Можно также определить, где находились узлы. Об этом «рассказывают» не только боковые почки, но и рубчики под ними — следы прикрепления листов.

Побеги растений разных видов отличаются. Форма стебля может быть округлой, четырехугольной или ребристой. Сами стебли могут быть травянистыми или деревянистыми. Мягкие, зеленые травянистые стебли конечно встречаются в трав — одно — или двухлетних растений. В многолетних растений стебель деревянистое. Оно защищены плотными покровными тканями, которые впоследствии деревьяниють и превращаются в кору.

Стебли растений могут отличаться и по направлению роста. Они могут быть прямыми, ползучими, вьющимися, такими, цепляются.

Хотя побегом обычно называют надземную часть растений, в некоторых из них побеги располагаются под землей и имеют дополнительные функции. Так, в травянистых растений ландыша, пырея, крапивы, картофеля, лука, тюльпана перед наступлением зимы надземная часть побега отмирает. Чтобы пережить зиму и сформировать весной новую надземную часть побега, растениям необходимый запас питательных веществ. Этот запас растение накапливает за лето, откладывая его в подземной части побега.

Подземный побег ландыши, пырея, крапивы называется корневищем. На первый взгляд, оно кажется похожим на корень. Но, приглядевшись, на подземной части побега можно различить узлы с чешуйками — недоразвитыми листьями, почки и придаточные корни. Листья и почки являются органами побега, по их наличии корневище и отличают от корня.

Видоизмененными побегами есть и клубни картофеля, где растение накапливает крахмал. Клубни образуются на специальных подземных побегах, вырастающие из почек подземной части стебля. Их верхушка утолщается по мере накопления запасных веществ. То, что обычно в картофелин называют глазками, — это почки. Из них могут появляться новые побеги.

Видоизмененным побегом есть и луковица лука. Разрезав ее вдоль пополам, вы увидите мясистые сочные чешуи. Это видоизмененная основа писем («перья»), растущие из плотного плоского донца. Между ними скрываются пазушные почки, которые легко обнаружить в луковицы, прорастают. От донца вниз отходят придаточные корни. Получается, донце — это видоизмененное стебель, а вся луковица — видоизмененный побег. Подобные луковицы есть в подснежники, тюльпана, крокусов, лилий.

Известны видоизменения и надземных побегов. Например, видоизмененным побегом является капуста. Это легко доказать, сняв капустные листья. Под ними вы увидите стебель этого побега — початок, а на ней найдете и узлы, и мижвизлы, а также пазушные почки.

Видоизменениями побега есть и колючки облепихи и терна, и усы земляники и клубники, и усики винограда.

Какое практическое применение знаний о строении побега? Чтобы ускорить формирование плодов томатов, нужно направить к ним больше питательных веществ. Для этого ограничивают рост побега в высоту, удаляя его верхушечную почку. Такой прием называется прищипом.

Чтобы уменьшить расходы посевного материала и увеличить урожай, при посадке картофеля можно разрезать ее крупные клубни на несколько частей. С ячеек — почек каждой части вырастет новый побег. Он образует придаточные корни. Так с одного клубня получится больше новых растений, и урожай увеличиться.