Печень занимает ключевую роль в обмене белков и аминокислот.
В клетках печени, в отличие от других органов, есть полный набор ферментов, участвующих в аминокислотном обмене. Аминокислоты, всасываются в кишечнике, попадают с кровью воротной вены в печень и используются здесь в различных путях обмена:
- 1) синтез белков; 2) распад до конечных продуктов; 3) превращение в углеводы и липиды; 4) взаимопревращения аминокислот; 5) преобразование в низкомолекулярные азотсодержащие вещества; 6) освобождение в кровь и доставка в другие органы и ткани для синтеза там белков и низкомолекулярных азотового веществ.
Печень участвует и в метаболизме аминокислот, поступающих при определенных условиях с периферических тканей. Интенсивно этот процесс протекает во время голодания организма. Кроме того, клетки печени (а также ряда других органов) захватывают белки гемолизированных эритроцитов, денатурированные белки плазмы, белковые и пептидные гормоны и с помощью внутриклеточных протеолитических ферментов гидролиз их в свободных аминокислот.
Для печени характерна высокая скорость синтеза и распада белков, как тех, которые функционируют в самой печени, так и тех, секретируемых в кровь. Поскольку в организме нет резерва белков и аминокислот, подобного резерва углеводов или жиров, то в периоды недостаточного питания некоторые менее функционально важные белки печени, как и ряда других органов, распадаются, а с аминокислот синтезируются более необходимые в этих условиях ферменты, белки-рецепторы др.
В печени образуется большинство белков плазмы крови — 100% альбумина, около 90% альфа1-глобулинов, 75% альфа2- глобулинов, 50% бета-глобулинов, факторы свертывания крови, белки-компоненты липопротеинов плазмы крови, фермент холинестераза. Скорость их обновления достаточно высокая, в частности, ежедневно в печени синтезируется 12-16 г альбумина. При поражении паренхимы печени наступает уменьшение содержания в плазме крови альбумина, альфа-глобулинов, гликопротеинов, фибриногена. Диагностически важным является снижение содержания прежде трансферрина, альбумина, протромбина, холинэстеразы. Период полураспада альбумина — 20-26 дней, поэтому при острых гепатитах, если болезнь не длится несколько недель, уровень альбумина плазмы остается в пределах нормы. В этих условиях самым ценным прогностическим показателем является определение ПВ (пробы на свертываемость крови), поскольку период полураспада факторов свертывания крови — только 5-72 ч. Быстро обновляются и внутрипеченочные ферменты, их образование индуцируется пищевыми факторами, рядом гормонов, что, в свою очередь, влияет на обмен веществ всего организма.
В печени токсический аммиак, продукт дезаминирования аминокислот, аминов, пуриновых и пиримидиновых оснований, превращается в безобидную мочевину, которая диффундирует в кровь и через почки выводится из организма.
(Пока оценок нет)Сочинение по литературе на тему: Азотистый обмен в печени
Азотистый обмен в печени